Som jeg har nevnt tidligere har vi i høst hatt hjemmelaget suppe en gang i uka – da har vi en middag mindre å finne på og det er finfin høstmat. I dag hadde vi gulrotsuppe for første gang og den var så vellykket at den fortjener en plass på bloggen så andre kan bli inspirert. Det er ikke jeg som har funnet på oppskriften da, for den fant jeg her.

 Jeg har tilpasset den litt til oss og da ble det følgende: 1 løk freses i litt olje, når den er myk har man i ca 500g gulrøtter, 2 fedd hakket hvitløk, 1/2ts spisskummin og 1/2ts koriander (begge fra krydderpakker). Dette freses et par minutter før man har i 1l vann og 2 terninger hønsebuljong. La dette småkoke i 20 min før det kjøres i kjøkkenmaskin eller moses med stavmikser og smakes til med salt og pepper. Mens suppen koker steker man litt bacon som man har i suppen ved servering. Ha også i litt gressløk og gjerne rundstykker ved siden.

Vel bekomme!