Words

Craft, photography, me

Stikkordarkiv: Kake


av 2 kommentarer

Bursdagsfeiring

Forrige uke var jeg en tur nordpå. Sønnen ble hele 15 år (hvor er tiden blitt av?)! Han hadde egentlig meldt seg opp til humanetisk konfirmasjon som skulle være den helga, men siden han var den eneste påmeldte ble det ingen seremoni… Da ble planen endret og vi laget en stor bursdagsfeiring i stede siden han hadde bursdag 1. mai. Vertshuset var bestilt, slekta ble invitert og kaker ble laget.

DSCN0877

Vi begynte dagen med bordpynting. Ikke for mye pynt, men fint likevel i blått og grått/sølv.

Ingen bilder fra middagen da det ble bare grusomme spisebilder! Haha.

IMGP0629

DSCN0883

Kakene derimot var både fine og gode. Prøv å gjett hvilken jeg har laget 😉

IMGP0625

En fornøyd sønn som fikk masse penger og litt annet i gaver. En fornøyd mor som var glad for god mat og fine gjester.

En vellykket dag for hele familien og en god erstatning for en konfirmasjon det ikke ble noe av.


av Legg igjen en kommentar

Sunn kake

Jeg har jo et ønske om å bli kvitt litt av det ekstra som ligger rundt magen og i den forbindelse er jeg interessert i sunne alternativer til for eksempel kaker. Da jeg skulle bestille noe på X-life tidligere i sommer bestemte jeg meg for å ta med en slik littvint sjokoladekake uten sukker siden jeg har lest på mange blogger at den er så god. Jeg lagde kaken denne uken og ble ikke imponert… Hadde det ikke vært for at jeg var litt skeptisk på forhånd hadde jeg nok blitt kjempeskuffet, for kaken var ikke god og hadde en ekkel ettersmak. Ingen her i huset likte den, så den havnet i søpla. Jeg tror det er søtningen som gir denne ekle smaken og det er litt synd siden jeg kunne tenkt meg til å finne en god erstatning for sukker. Er det flere enn meg som ikke liker denne kaken?

IMGP6147

Ja, vi spiste faktisk en del for vi prøvde virkelig å like den!


av 4 kommentarer

Ostekake med bær – Verdens beste sådan

Kaken jeg lagde til 17. mai kommer veldig høyt opp blant mine favorittkaker og det er definitivt den beste ostekaken jeg noen gang har smakt. Grunnen til det er at andre ostekaker har en tendens til å ha en sitrussmak i seg, som jeg ikke er noe glad i. Bra for meg at jeg kan lage denne da 😉 Pluss at den blir alltid bra! Tenkte å dele oppskriften med dere med en anbefaling om å lage den.

Ostekake med bær

Bunn: 2 1/2 dl havrekjeks (digestive) i smuler

3 ss sukker

5 ss smeltet smør

Fyll: 250 g kremost naturell

250 g snøfrisk naturell

100 g melis

6 plater gelatin

2 ss melk

2 ts vaniljedråper

3 dl kremfløte

Pynt: Bær f.eks. blåbær (valgfritt)

3 dl saft

4 plater gelatin

Bunnen stekes ved 175 grader i ca 15 min på nederste rille i 24 cm rund form. Bland alt til bunnen og trykk den ut i en smurt form. Stek den gyllen. Avkjøl.

Rør osten myk med melis. La gelatinplatene ligge i kaldt vann i 10 min. Klem ut vannet og smelt dem i 1/2 dl kokende vann. Bland smeltet gelatin med ostemassen, melk og vaniljedråper. Pisk fløten stiv og bland den forsiktig inn i ostemassen. Hell fyllet over bunnen og sett det på et kjølig sted til det har stivnet.

Legg på bær om du vil ha det. Legg gelatinplatene i kaldt vann i 10 min og smelt dem i 1/2 dl kokende vann. Ha den smeltede gelatinen i saften og avkjøl den litt før den helles på kaken. Sett kaken kaldt før den taes ut av formen – gjerne neste dag.

Kos deg<3