Words

Craft, photography, me


5 kommentarer

Dagens middag VII

Jeg jobber fortsatt med å få i meg nok fisk i løpet av uka. Det blir stort sett en middag med laks og en med torsk. Dette er ikke mye, men bedre enn ingenting. Nå spiser jeg gjerne litt makrell i tomat i tillegg og det hjelper jo på.

Jeg er blitt veldig glad i disse pakkene med fisk som er akkurat nok til en person. Om man er to er det jo bare å kjøpe to pakker! I dag ble det laks i skiver/biter. Jeg kunne sikkert kjøpt billigere fisk og skåret den opp selv, men jeg liker det enkelt.

Jeg stekte fisken fort på panna mens jeg kokte grønnsaker. Disse kommer forøvrig fra frysedisken – kjempeenkelt og godt. Ved siden av hadde jeg to havrelomper, litt for å bruke dem opp og litt fordi jeg hadde lyst til å prøve, og det funket finfint. Fikk ideen etter helga da jeg var i en 40-årsdag hvor det ble servert en slags gryte med guacamole og hjemmelagde lefser på siden – NAM!

DSCN0888

Fisk – og lomper – til folket!

Reklamer


Legg igjen en kommentar

Dagens middag VI

Det ble nok en gang kylling hos meg. Her er det kyllingfilet skjært i biter og stekt med litt krydder. På siden har jeg kokt og most blomkål og jordbærbiter. Litt rart med jordbær kanskje, men den satte virkelig en spiss på et eller litt kjedelig måltid. Nom nom.

DSCN0856


Legg igjen en kommentar

Dagens middag V

Denne middagen fant jeg en variant av hos Kristine Weber. Det er en flott måte å få i seg mer fisk på en enkel måte.

Du trenger fisk, bacon og det du måtte ønske av tilbehør. Surr bacon rundt fisken og sett dette inn i ovnen på 200 grader i 20-30 minutter. Imens kokte jeg brokkoli og moste den med stavmikser – most brokkoli helt enkelt.

DSCN0799

Ser det ikke godt ut?


6 kommentarer

Dagens middag II

Jeg spiser masse kylling og synes det er godt og lett å variere. Siden det har vært så mye snakk om at kylling er farlig er visst flere som har sluttet å spise det. Jeg tror nå at så lenge man steker den skikkelig og ikke bruker samme kniv og skjærefjøl på annet så går det bra.

I dag vil jeg tipse om nok en rask og enkel rett. Det som er vanskeligst her er vel å skrelle mangoen! Jeg har brukt 2 kyllingfileter, 1 mango og passe med ris. Skjær kyllingen i biter og stek den. Ha i oppskåret mango og stek videre til du synes det ser bra ut. Bruk gjerne godt moden mango så den er litt bløt og blir som en søt saus. Server med kokt ris eller grønnsaker om du ønsker.

DSCN0769

Min ble litt godt stekt og mangoen var ikke bløt nok, men det ble ikke så verst likevel.


2 kommentarer

Dagens middag

Nå er det lenge siden det har vært matprat her, så da er det vel på sin plass med et lite middagstips.

Det heter seg at man bør spise fisk minst 3 ganger i uken, men jeg må innrømme at jeg ikke er så god på det. Har vel et håp om at et knekkebrød med makrell i tomat hver dag gjør opp for litt ihvertfall. Noe av det som gjør at jeg har problemer med å spise nok fisk er at jeg er gått lei av smaken på laks og  ørret… Jeg får bare ikke til å spise det lenger. Det var inntil jeg fant ut at de hadde noe fint på REMA.

DSCN0761

Laksefilet med chili. Den finnes med hvitløk også. Disse er såpass krydret at laksesmaken blir gjemt og jeg liker det! Nå er det nok mulig å bli lei av disse også, men det er et godt alternativ en gang i blant. Det er jo også et pluss at det er raskt, enkelt og i en pakning som passer for en – er dere flere er det jo bare å kjøpe flere pakker. Inn i ovnen i 15-17 min og mens fisken steker kan du ordne med tilbehør. I dag hadde jeg stekte wok-grønnsaker, men man kan også ha kokte grønnsaker, salat, potet eller hva man måtte ønske.

DSCN0764

God Appetitt!


2 kommentarer

Sjømat

Kjæresten og jeg pleier å handle mat en gang i uken, både for å unngå impulshandling og fordi det er så kjipt å måtte dra innom butikken på vei hjem fra jobb. Nå når jeg er hjemme om dagene har dette en dessverre en tendens til å skli ut siden det er enkelt for meg å dra på butikken på dagen. Dette har også sammenheng med at det kan være vanskelig å komme på middagsretter for en hel uke – det synes hvertfall vi. Av og til blir løsningen at vi går ut og spiser.

I går ble det altså middag ute og etter litt frem og tilbake falt valget på Ågot Lian. Vi hadde ikke vært der før, de selger sjømat  og jeg hadde en plutselig trang til å prøve blåskjell, så da var jo det et utmerket valg. Kjæresten spiste hvalgryte, som var helt grei i følge ham. Jeg valgte da blåskjell som jeg tror jeg har smakt en gang før, men det er så lenge siden at jeg knapt husker det. Til å begynne med syntes jeg det smakte litt lite, men det kom seg etterhvert. Minnet jeg sitter igjen med er at det var veldig godt og at jeg skal spise det flere ganger. Vellykket altså!

Blåskjell