Words

Craft, photography, me


6 kommentarer

Dagens middag II

Jeg spiser masse kylling og synes det er godt og lett å variere. Siden det har vært så mye snakk om at kylling er farlig er visst flere som har sluttet å spise det. Jeg tror nå at så lenge man steker den skikkelig og ikke bruker samme kniv og skjærefjøl på annet så går det bra.

I dag vil jeg tipse om nok en rask og enkel rett. Det som er vanskeligst her er vel å skrelle mangoen! Jeg har brukt 2 kyllingfileter, 1 mango og passe med ris. Skjær kyllingen i biter og stek den. Ha i oppskåret mango og stek videre til du synes det ser bra ut. Bruk gjerne godt moden mango så den er litt bløt og blir som en søt saus. Server med kokt ris eller grønnsaker om du ønsker.

DSCN0769

Min ble litt godt stekt og mangoen var ikke bløt nok, men det ble ikke så verst likevel.

Reklamer


Legg igjen en kommentar

Kyllingsuppe med eple og karri

Nå er det lenge siden jeg har hatt oppskrift her, men det betyr vel at jeg bare forteller om det når noe er ekstra godt! Vi laget nemlig kyllingsuppe i går og den var så god at restene havnet i fryseren – det er ikke ofte altså!

Oppskriften er hentet her, men vi gjorde det slik:

1 løk

300g kylling

2 gulrøtter

1 eple

3ts karripasta

4dl hermetiske tomater

7dl hønsebuljong (2 buljongterninger og 7 dl vann)

2dl kokosmelk

Litt kokt ris

Fres løken blank og myk i en gryte. Ha i gulrot og kylling, stek til kyllingen ser stekt ut. Tilsett karripasta, hermetiske tomater, buljong og eple, kok opp og la dette koke i 30min under lokk. Ha så i kokosmelken og risen, kok opp og la det koke i 5min.

Server og nyt!

Glemte dessverre å ta bilde, så dette er linket.


4 kommentarer

Trening 22

Tror finværet får energien til å boble over. Jeg har ihvertfall funnet treningsgleden og ikke minst løpegleden – skikkelig godfølelse 🙂

Tirsdag: Jogg ute 6,3km,sykkel 3km.

Torsdag: Trappegåing i Granåsen – 6 turer opp, jogge- og gåtur 8,7km.

Søndag: Trappegåing i Granåsen – 7 turer opp, gåtur 6,3km.

Tanker om uka:

Finfin treningsuke. Liker fortsatt trappene selv om de er seige og helt jævlige… I dag gikk jeg opp til Rønningen fra Granåsen etter trappegåingen – en kjempefin tur. Torsdag var det hopptrening mens jeg var og trente så da fikk jeg sett hoppgutta i aksjon. Kult!

Jeg har fått dilla på smoothie etter trening og i dag ble det favoritten: Frossen banan og jordbær, gresk vaniljeyoghurt og havregryn.

Mont_Smoothie


5 kommentarer

Sunt og godt middagstips

Som jeg har nevnt tidligere har vi i høst hatt hjemmelaget suppe en gang i uka – da har vi en middag mindre å finne på og det er finfin høstmat. I dag hadde vi gulrotsuppe for første gang og den var så vellykket at den fortjener en plass på bloggen så andre kan bli inspirert. Det er ikke jeg som har funnet på oppskriften da, for den fant jeg her.

 Jeg har tilpasset den litt til oss og da ble det følgende: 1 løk freses i litt olje, når den er myk har man i ca 500g gulrøtter2 fedd hakket hvitløk1/2ts spisskummin og 1/2ts koriander (begge fra krydderpakker). Dette freses et par minutter før man har i 1l vann og 2 terninger hønsebuljong. La dette småkoke i 20 min før det kjøres i kjøkkenmaskin eller moses med stavmikser og smakes til med salt og pepper. Mens suppen koker steker man litt bacon som man har i suppen ved servering. Ha også i litt gressløk og gjerne rundstykker ved siden.

Vel bekomme!

IMGP2630


2 kommentarer

Hamburgerbrød

I dag var det fiskeburger som sto på middagsplanen og jeg hadde bestemt meg for å bake hamburgerbrødene selv i stede for å kjøpe dem. Jeg brukte denne oppskriften – veldig grei oppskrift som gav en god deig. I tillegg til at vi fikk grove og gode hamburgerbrød luktet det godt av hjemmebakt i leiligheten etterpå. WinWin!

Er det flere som baker hamburgerbrød selv? Og kanskje har en annen oppskrift?

IMGP6457


4 kommentarer

Havregryn-favoritter

Jeg har alltid likt havregrynsgrøt, men synes den fort blir alt for tykk og da er den litt klæbbete å spise… Fine venninna har nå lært meg at jeg må ha mer melk/vann i enn jeg har pleid og at den er god selv om den er litt tynn. Havregrynsgrøt med prim (også lært av fine venninna) er en av favorittene for tiden. Jeg må ha noe søtt eller bær i grøten for at jeg skal bli skikkelig god og grøt med prim er desidert den beste kombinasjonen jeg har prøvd. Det er bare å lage havregrynsgrøt av 1dl havregryn (jeg bruker store) og 2-2,5dl veske, ca 5 minutter i mikroen, men følg med for det kan gå fortere og rør av og til. Når du tar den ut rører du inn litt prim (man trenger ikke så mye) slik at den smelter i grøten, la den stå litt og nyt!

IMGP6376

Jeg har også dilla på overnight oats for tiden. Det er havregryn blandet med yoghurt og melk som har stått i kjøleskapet over natten og fått en grøtet konsistens – altså litt som kald havregrynsgrøt. Den lages med 1,5dl havregryn, 1dl yoghurt/kesam eller lignende, 1dl melk og ønsket søtning. Dette er grunnoppskriften så kan man variere smaken i det uendelige med krydder, frukter og bær – Google har mange ideer om du er usikker. Jeg liker den best med frosne bringebær som jeg har i når jeg setter den i kjøleskapet, så varmer jeg den ett minutt i mikroen før jeg spiser det bare for at den ikke skal være helt kjøleskapskald – nam!

IMGP6380