Words

Craft, photography, me


6 kommentarer

Pai med kylling

Jeg har ofte tenkt at jeg burde prøve å lagen pai en gang, sånn ordentlig med bunn og greier og ikke bare smuldrepai. I dag fikk jeg endelig prøvd det og det ble kjempegodt! Jeg gikk ut fra denne oppskriften, men hadde i bare 1 rødløk, 1purreløk i stede for vårløk og jeg glemte timian. Dette er nok ikke siste gang jeg lager pai, men det er mulig jeg blir å variere litt på hva jeg har i selv om denne var veldig god.


8 kommentarer

Prøv denne

Vi har laget den beste middagen i verden i dag – eller hvertfall en av de! Hver gang vi har den blir jeg overrasket over hvor godt det er. Jeg vet jo at det er godt, men det er enda bedre enn jeg husker. Jeg fant oppskriften på Øysteins oppskrifter og den er veldig enkel. Vi gjør det litt annerledes enn oppskriften, men stort sett det samme.

Ovnsstekt kylling med cheddar og Creme Fraiche

4 kyllingfileter

1 boks Creme Fraiche

2-3 fedd hvitløk

150-200 g revet cheddar (eller mindre)

1 terning hønsebuljong

salt og pepper

Bland Creme Fraiche med buljongterningen, hakket hvitløk og revet cheddar. Ha kyllingfiletene i en ildfast form og hell over blandingen. Krydre med salt og pepper på toppen. Stekes på 160 grader i 1 time. Serveres med ris og/eller salat.

Vi hadde bare ris til og bildet ble ikke av beste kvalitet, men det blir seende slik ut


4 kommentarer

Ostekake med bær – Verdens beste sådan

Kaken jeg lagde til 17. mai kommer veldig høyt opp blant mine favorittkaker og det er definitivt den beste ostekaken jeg noen gang har smakt. Grunnen til det er at andre ostekaker har en tendens til å ha en sitrussmak i seg, som jeg ikke er noe glad i. Bra for meg at jeg kan lage denne da 😉 Pluss at den blir alltid bra! Tenkte å dele oppskriften med dere med en anbefaling om å lage den.

Ostekake med bær

Bunn: 2 1/2 dl havrekjeks (digestive) i smuler

3 ss sukker

5 ss smeltet smør

Fyll: 250 g kremost naturell

250 g snøfrisk naturell

100 g melis

6 plater gelatin

2 ss melk

2 ts vaniljedråper

3 dl kremfløte

Pynt: Bær f.eks. blåbær (valgfritt)

3 dl saft

4 plater gelatin

Bunnen stekes ved 175 grader i ca 15 min på nederste rille i 24 cm rund form. Bland alt til bunnen og trykk den ut i en smurt form. Stek den gyllen. Avkjøl.

Rør osten myk med melis. La gelatinplatene ligge i kaldt vann i 10 min. Klem ut vannet og smelt dem i 1/2 dl kokende vann. Bland smeltet gelatin med ostemassen, melk og vaniljedråper. Pisk fløten stiv og bland den forsiktig inn i ostemassen. Hell fyllet over bunnen og sett det på et kjølig sted til det har stivnet.

Legg på bær om du vil ha det. Legg gelatinplatene i kaldt vann i 10 min og smelt dem i 1/2 dl kokende vann. Ha den smeltede gelatinen i saften og avkjøl den litt før den helles på kaken. Sett kaken kaldt før den taes ut av formen – gjerne neste dag.

Kos deg<3


6 kommentarer

Friskt!

Hadde så lyst på ett eller annet i dag, men klarte ikke å finne ut hva jeg hadde lyst på. Noen andre som har det sånn av og til?

Vel, det endte med at jeg laget en skikkelig frisk smoothie!

Man tar:

  • 2 frosne bananer
  • En håndfull frossen jordbær
  • 1/2 Cantaloupemelon
  • 2 dl kaldt vann

Blander så det hele sammen til det får passende konsistens, heller i 2 glass og nyter sammen med kjæresten – eller noen andre – eller helt alene<3

Nå går det nok ann å bruke bananer og jordbær som ikke er frosne og en annen sort melon, men det var dette jeg hadde. Rosa og fine ble de hvertfall 😛


8 kommentarer

Jeg fant, jeg fant!

I går lagde vi spinatsuppe og den var god 😛 Jeg fant den enkle og fine oppskiften på Ekstremt bra utrolig fint og den heter Øyvinds Spinatsuppe.

Vi gjorde som følgende: Surret 2 fedd hvitløk, 2 vårløk og 1 vanlig løk i en gryte med litt mye olje. Puttet i 2 gulrøtter og en pose skylt spinat. Når spinaten hadde falt litt hadde vi i ca 1 liter vann og 2 terninger med grønnsaksbuljong. Dette kokte i en 10 minutter og underveis kom vi på at det skulle være en håndfull persille også, så da fikk den å bli med. Til slutt hadde vi i et par dl fløte og krydder. Servert med egg og rundstykker, nam!

Jeg ser nå at vi glemte sitronsaften, men den var god likevel.


4 kommentarer

Scampi

Jeg husket akkurat å ta scampi ut av fryseren før jeg dro ut tidligere i dag. Planen var at vi skulle ha det til middag, men jeg ble værende borte lengre enn planlagt og hadde glemt at jeg skulle marinere scampiene. Da blir det til at vi tar dem til middag i morgen og jeg har – etter litt googling(?) – laget en marinade av sitonsaft, olje, chili, hvitløk, vårløk og ingefær.

Jeg har en tanke om å sette dette i stekovnen og servere ris til, men er litt usikker… Så om det er noen som har gode tips – rop ut!


6 kommentarer

Because I deserve it

På min vei gjennom bloggverden tidligere i kveld var jeg som vanlig innom Cath In The City som hadde et innlegg med oppskrift på muffins og bilder av dem. Gjett hvem som ikke klarte å motstå fristelsen og satte igang med baking?

Jeg brukte samme oppskrift, men hadde bringebærsyltetøy i noen, blåbærsyltetøy i noen og resten ble plain.

Nydelig<3 Min trøst etter uhellet tidligere i dag!


Legg igjen en kommentar

Soppsaus

I dag har jeg laget soppsaus helt fra bunnen av – ikke Toro! Å den var selvfølgelig kjempegod, bedre enn Toro sin som jeg faktisk ikke synes er så værst. Og så enkelt som det er! Bare se her 🙂

Soppsaus

1 ss smør

100 g sopp

Litt løk

2 ss hvetemel

3 dl melk

salt og pepper

Surr løk og sopp i smøret i 2-3 minutter. Tilsett hvetemelet og rør godt før du har i melken. La det koke i en 5-10 minutter, smak til med salt og pepper.

Værre er det altså ikke! Og man kan jo selvfølgelig variere litt å ha fløte og/eller ost i for eksempel. Oppskriften er forresten stjålet herfra.


4 kommentarer

Lørdagen inngår i helga, og ses derfor normalt på som en dag for avslapping

Fin lørdag som startet med en rolig frokost før det bar til byen med fine venninna. Der ble det både shopping – vindusshopping for min del – og kafétur. For ikke å glemme tyskeren som holdt på å kjøre på oss rett før vi skulle svinge av til parkeringskjelleren. Tulling! Koselig som alltid – å være med fine venninna altså<3

I ettermiddag har vi spist kake til vi rullet! Lillebroren til kjæresten har nemlig bursdag i dag, så vi inviterte oss selv og en tredje bror med familie på besøk. Kjæresten hadde bakt en kake og kjærestens svigersøster hadde bakt to kaker så her var det fritt frem til å feite seg opp. Gode kaker og en koselig ettermiddag 🙂

Hva passer vel da bedre enn en slik på slutten av dagen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En nydelig smoothie bestående av:

  • En boks ananas, med saften
  • En frossen banan
  • Litt frosne jordbær
  • Litt tropisk juice

Forfriskende og godt<3


2 kommentarer

Klæppmelk

Idag ble det klæppmelk til middag. NYDELIG!

Siden det bare var andre gang i mitt liv jeg lagde det måtte jeg ringe pappa for assistanse. Det er liksom han som er klæppmelkeksperten i familien. Så for å ta vare på oppskriften – og vite hvor jeg har den – har jeg tenkt å gjøre som med makaronigratengen nemlig å skrive den ned her.

Klæppmelk

2 egg (evt 3 om man er flere enn 2 personer)

En passe desj sukker

Vispes sammen med visp

Litt melk

Mel til passe røre

Sikt melet, rør godt slik at det blir en tykk og en jevn røre. La den gjerne stå en stund før koking.

Kok opp minst 1 liter melk – helst H-melk – og ha i røra med spieskje eller lignende. Når all røra er kommet i kasserollen skal det kokes opp å stå putre i en 5 min, så er det ferdig!

Serveres med sukker – og kanel for dem som liker det.

Note to self: 1 liter melk var for lite, så det ble mere grøt enn suppe. Bruk 1 liter pluss det som var igjen etter å ha brukt litt i røra. Det er bedre med for mye melk enn for lite!

Enjoy<3