Jeg jobber fortsatt med å få i meg nok fisk i løpet av uka. Det blir stort sett en middag med laks og en med torsk. Dette er ikke mye, men bedre enn ingenting. Nå spiser jeg gjerne litt makrell i tomat i tillegg og det hjelper jo på.

Jeg er blitt veldig glad i disse pakkene med fisk som er akkurat nok til en person. Om man er to er det jo bare å kjøpe to pakker! I dag ble det laks i skiver/biter. Jeg kunne sikkert kjøpt billigere fisk og skåret den opp selv, men jeg liker det enkelt.

Jeg stekte fisken fort på panna mens jeg kokte grønnsaker. Disse kommer forøvrig fra frysedisken – kjempeenkelt og godt. Ved siden av hadde jeg to havrelomper, litt for å bruke dem opp og litt fordi jeg hadde lyst til å prøve, og det funket finfint. Fikk ideen etter helga da jeg var i en 40-årsdag hvor det ble servert en slags gryte med guacamole og hjemmelagde lefser på siden – NAM!

Fisk – og lomper – til folket!